À Propos
L’histoire, les valeurs & notre Cheffe
Chez Bons Vivants, chaque assiette raconte une histoire : celle de notre passion pour la cuisine authentique et des liens forts que nous entretenons avec les producteurs de la région nantaise.
Une cuisine locale et engagée
Dès le début de notre aventure, nous avons fait le choix d’une cuisine sincère, mettant à l’honneur les trésors de notre terroir. Nos fruits et légumes proviennent de fermes locales engagées dans une agriculture raisonnée, nos viandes sont sélectionnées auprès d’éleveurs respectueux du bien-être animal, et nos fromages et produits laitiers sont issus de producteurs artisanaux qui perpétuent un savoir-faire d’exception.
Nous travaillons main dans la main avec des partenaires passionnés, comme la Ferme des 5 Chemins pour leurs légumes de saison, la Maison Beillevaire pour ses fromages affinés, ou encore les pêcheurs de la côte atlantique qui nous fournissent chaque matin des produits d’une fraîcheur incomparable.
Notre cuisine est le reflet de ces collaborations : gourmande, locale et respectueuse des saisons. Chaque plat que nous servons est une rencontre entre le savoir-faire des artisans nantais et notre envie de vous offrir une expérience culinaire conviviale et généreuse.
Les valeurs chez Bons Vivants
Engagement & Proximité
Nous collaborons avec des producteurs et artisans de confiance, qui partagent nos valeurs de qualité et d’éthique. Ces partenariats nous permettent de garantir des produits frais, cultivés et élevés dans le respect de l’environnement.
Convivialité & Partage
Chez Bons Vivants, nous voulons que chaque repas soit une expérience chaleureuse et généreuse. Que vous veniez en famille, entre amis ou en tête-à-tête, nous avons à cœur de vous faire sentir comme chez vous.
Responsabilité & Durabilité
Nous limitons notre empreinte écologique en réduisant le gaspillage alimentaire et en utilisant des emballages responsables. Nous croyons qu’un bon repas peut être à la fois savoureux et respectueux de la planète.
Notre Cheffe
Laura, une passion
née du terroir
Aux fourneaux de Bons vivants, c’est Laura, une cheffe passionnée et inspirée, qui donne vie à notre cuisine. Diplômée de l’Institut Paul Bocuse, elle a affûté son savoir-faire auprès de grandes tables avant de revenir à l’essence même de sa passion : une cuisine authentique, centrée sur le goût et les produits du terroir.
Avec Bons Vivants, elle souhaite avant tout proposer une expérience conviviale et sincère, où chaque plat raconte une histoire et met en valeur le travail des artisans et agriculteurs locaux. Sa cuisine se veut gourmande, audacieuse et profondément ancrée dans les saisons, avec toujours une touche de créativité pour surprendre et ravir les papilles.
« Cuisiner, c’est avant tout partager », aime-t-elle rappeler. Et c’est exactement ce qu’elle fait chaque jour, avec passion et générosité.